Resep Sup Daun Prei/Leek Soup/Lauchsuppe /

Kali ini saya ingin menuliskan resep sup daun prei, sup yang satu mudah sekali dibuat dan rasanya sangat lezat sekali. Yuk kita lihat bahan apa aja yang dibutuhkan dan gimana cara buatnya...

Bahan-bahan:
1btg       Leek (daun prei besar) iris

1bh        Kentang (potong dadu)

250gr   Daging cincang

1bh       Bawang bombay (cincang)

150gr   Cream cheese

500ml Air

3sdm   kaldu bubuk

Secukupnya garam, lada, thyme, pala

Cara membuatnya:

1. Siapkan wajan, lelehkan butter, masukkan bawang bombay tumis hingga harum, kemudian masukkan daging cincang hingga matang, masukkan kentang hingga matang.
2. Masukkan kaldu bubuk, aduk rata. Kemudian tambahkan garam, lada & thyme.
3. Masukkan Leek/Daun prei, aduk rata hingga layu.
4. Masukkan air, kemudian masak kembali hingga mendidih.
5. Masukkan cream cheese, aduk rata dan masak kembali.
6. Terakhir tambahkan pala bubuk, masak sebentar. Kemudian angkat.
7. Lauchsuppe siap disajikan.

Selamat mencoba.

Resep Pie Apple (Classic)

Desert yang satu ini menjadi favorit saya dan suami. Kali ini saya ingin menuliskan resep dan cara membuat Apple Pie yang enak ini.

Bahan Crust:
300gr   Tepung terigu

1/2sdt  Gula pasir

1/2sdt  Garam

225gr   Cold butter (potong menjadi beberapa bagian)

6sdm   Air dingin

Bahan isi:

6bh      Apple

1/4sdt Air lemon

1/4sdt Parutan kulit lemon

133gr   Gula pasir

50gr     Butter

1/2sdt  Kayumanis

1sdm    Maizena

secukupnya bubuk pala

secukupnya kismis (optional)

1btr      Kuning telur (utk olesan)

Cara membuat crust:

• Masukkan bahan kering (terigu, gula pasir & garam) ke dalam food processor, mixer sebentar.
• Masukkan butter dingin, mixer hingga sebentar.
• Masukkan air dingin, mixer sebentar hingga bahan menyatu.
• Siapkan plastik wrap, bagi adonan menjadi dua adonan padatkan ke dalam plastik wrap.
• Masukkan adonan ke dalam kulkas dan diamkan selama paling sedikit satu jam.

Cara membuat isi:

• Potong apel sesuai selera.
• Tambahkan perasan air lemon, kemudian aduk dan sisihkan.
• Panaskan wajan, lelehkan butter kemudian masukkan irisan apel, masak sebentar hingga matang.
• Masukkan kayu manis, bubuk pala.
• Kemudian tambahkan maizena, aduk hingga merata.
• Siapkan saringan, angkat wajan dan pisahkan apel dengan cairan pada wajan.
• Masak kembali cairan tersebut hingga caramelized dan tambahkan kismis.
• Setelah caramelized angkat, kemudian tuangkan cairan tersebut ke dalam wadah yang berisi apel, aduk rata.

Cara Membuat apple pie:

• Siapkan loyang pie.
• Ambil adonan crust yang sudah didiamkan dari dalam kulkas.
• Giling adonan dengan rollerpin hingga ukurannya sesuai ukuran loyang.
• Kemudian letakkan di atas loyang tersebut.
• Masukkan adonan apel yang sudah dimasak diatas adonan dalam loyang.
• Ambil adonan crust yang lain, giling dengan rollerpin sesuai ukuran loyang, kemudian potong panjang dan lebar sesuai selera.
• Letakkan potongan loyang, bentuk seperti tikar.
• Oles dengan kuning telur secara merata.
• Panggang 170˚ selama 1 jam.
• Angkat, tunggu hingga dingin, sajikan.

Resep Risol Kampung

Penganan yang satu ini paling gampang ditemui ya, pagi siang sore selalu ada. Dan selalu jadi cemilan favorit saya dan keluarga. Paling enak ditambah cabe rawit atau dengan bumbu kacang atau bisa juga untuk soto mie. Hmmm rasanya ringan dan enak. Yuk cekidot bahan-bahan dan cara buatnya...

Bahan isi:

1bh        wortel

1bh        kentang

50gr      bihun (rendam dan tiriskan) 

1btg       seledri

1sdt        garam 

1sdt        lada bubuk

2siung   bawang putih

2siung   bawang merah

Secukupnya kaldu bubuk

Sejumput gula

Secukupnya air

Bahan kulit :

250gr    Tepung terigu

1sdt       Garam

500ml   Air

Cara membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih, kemudian masukkan potongan kentang & wortel. Tambahkan garam, lada, gula dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masukkan bihun, aduk rata.

Terakhir masukkan seledri, aduk rata. Kemudian angkat.

Untuk membuat kulit, siapkan wadah. Masukkan terigu dan garam kemudian aduk rata, masukkan air sedikit demi sedikit. Aduk rata, kemudian saring agar tidak bergumpal.

Panaskan wajan. Buat dadar titip, tidak perlu bolak balik atau sampai kering. Cukup matang saja. Kemudian angkat.

Letakkan isian diatas dadar.

Lipat dan gulung kulitnya.

Buat sampai adonan habis. 

Goreng sampai matang dan tiriskan.

Risol siap disantap.

Selamat mencoba😊

 

Resep Frikadellen | Masakan Jerman | Resep Mertua

Frikadellen adalah makanan yang sering disajikan sehari-hari atau disajikan direstoran di Jerman. Nah setiap saya berkunjung ke rumah mertua dan ketika mertua saya membuat frikedellen saya selalu lihat cara pembuatannya. Cara membuatnya juga mudah dan cepat, dan rasanya juga enak. Alhasil saya pun sring membuatnya. Nah kali ini saya ingin membagikan resep Frikadelle....

Bahan-bahan:

500gr daging cincang

250gr roti

1butir telur

1bh bawang bombay

2siung bawang putih

secukupunya garam, lada, bubuk kaldu & kejua

Cara Membuatnya :

1. Siapkan wadah. Rendam roti, kemudian angkat dan peras sampai airnya tidak ada.
2. Siapkan wadah lain. Campur daging dengan roti, kemudian aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan bawang bombay, bawang putih, telur, garam, lada & bubuk kaldu, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan keju kemudian aduk kembali.
5. Siapkan wajan dan beri minyak.
6. Bentuk bulat adonan, kemudian goreng. Tutup wajan, agar matang merata.
7. Kemudian angkat dan tiriskan.
8. Frikadellen siap disajikan.

Selamat Mencoba😀

Resep Rhabarber Kuchen | Rhubarb Cake | Kue Jerman

Ada yang tau apa itu Rhubarb? Mungkin tidak semua orang tahu, saya pun dulunya tidak tahu, sampai saya tahu setelah saya tinggal di Jerman dan dikebun mertua saya terdapat tanaman ini.  Rhubarb atau yang di Jerman dikenal dengan Rhabarber adalah semacam pohon keladi atau talas. Tanaman ini memiliki daun beracun tetapi batangnya bisa dijadikan bahan makanan sehat dan sangat lezat. 

Tanaman ini bisa dimasak menjadi pie, kue, salad, dan sup. Namun banyak juga yang langsung memakannya mentah-mentah. rhubarb memiliki gizi yang sangat besar dan kaya akan manfaaatnya bagi tubuh. Tanaman ini banyak mengandung vitamin C, vitamin B-kompleks, vitamin K, kalium, kalsium, mangan, dan banyak vitamin dan mineral lainnya yang dibutuhkan tubuh.

Nah kali ini saya ingin membagikan resep Rhubarb Cake atau Rhabarber Kuchen dengan Vanilla Cream.

Bahan cake:

150g Butter 90g Gula Pasir 300g Tepung terigu

1btr Telur 2sdt Baking powder

Sejumput garam

Bahan Vanilla Puding:

38gr Vanilla puding bubuk

250ml Susu cair

100gr Gula pasir

500gr Rhubarb

2sdm Gula pasir

Cara membuatnya:

1. Kupas Rhubarb, kemudian potong. Masukkan dalam wadah dan tambahkan gula pasir. Sisihkan.
2. Siapkan wadah, masukkan terigu, gula, baking powder, garam, butter dan telur. Mixer sampai tercampur. Bagi adonan menjadi dua bagian. Uleni.
3. Siapkan loyang, masukkan satu bagian ke dalam loyang hingga merata. Sisihkan.
4. Siapkan panci, masukkan bubuk puding, gula & susu cair. Masak dan aduk.
5. Setelah matang, tuang kedalam wadah yang berisi Rhubarb, kemudian tuang ke dalam loyang.
6. Taburi sisa adonan diatasnya.
7. Panggang 160˚ selama 60 menit.
8. Angkat dan dinginkan kemudian sajikan.

Selamat mencoba.

Resep Bakmi Cah Brokoli

Bakmi adalah makanan favorit saya, kalau udah makan bakmi bisa langsung lahap. Bakmi dapat disajikan dengan berbagai toping, nah kali ini saya membuat bakmi cah brokoli. Masaknya cepat bahannya juga ga ribet.

Bahan-bahan:
Bakmi basah

50gr   Brokoli

2bh     Udang uk. besar

1/2bh Bawang bombay (iris)

1siung Bawang putih (cincang)

1sdm   Saos tiram

1/2sdt Kecap asin

1sdt     Kecap manis

1/4sdt Minyak wijen

1/2sdm Tepung Maizena

Secukupnya garam & lada

Secukupnya air

Cara Membuatnya:

1. Siapkan wajan, beri sedikit minyak, setelah panas goreng udang hingga matang kemudian angkat dan tiriskan .
2. Tumis bawang putih, kemudian masukkan brokoli, tambahkan garam, lada, saos tiram, kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen, aduk rata.
3. Tambahkan air, masak sebentar kemudian tambahkan larutan maizena.
4. Masukkan irisan bawang bombay.
5. Tambahkan udah, kemudian masak sebentar.
6. Siapkan panci, rebus air, kemudian masak mie basah hingga matang.
7. Siapkan piring, tambahkan minyak dan kecap asin kemudian aduk.
8. Masukkan mie kedalam piring dan campur dengan campuran minyak dan kecap asin. Aduk rata.
9. Tuang sayuran diatas mie.

Bakmi siap disajikan saat panas.

Selamat mencoba.

Membuat Dressing Salad

Salad bagi orang Jerman adalah makanan sehari-hari. Di Supermarket banyak sekali tersedia dressing Salad yang siap saji. Kalau saya selalu buat sendiri dressing Saladnya. Dengan membuat sendiri menjaga kesegeran dressing salad. Yuk kita lihat bahan dan gimana cara buatnya.

Bahan-bahan:

2sdm   minyak goreng (sunflower oil)

1sdm    vinegar/balsamico

4sdt      whippedcream

1/8sdt  lada

1/2sdt  garam

1/2sdt  gula

2sdm   kuah kaldu ayam

2sdt     mustard

secukupnya garam 

 

 

Cara Membuatnya :

Siapkan wadah masukkan semua bahan, aduk rata. Dressing siap disajikan. Siram ke sayuran salad (sesuai selera). 

Salad siap disantap. Sebagai pendampin atau sebagai makanan utama.

Selamat mencoba😀

Resep Banana Cake | Bolu Pisang

Satu lagi kue yang sering saya buat adalah Banana Cake atau bolu pisang, cara membuatnyapun tidak perlu mixer, cukup dengan whisk. Bahan apa aja yang kita butuhkan dan gimana cara buatnya, cekidot.......

Bahan-bahan :

2bh       Pisang (yang matang banget ya)

2butir  Telur

115gr    Margarine/butter (cairkan)

115ml   Susu cair

250gr   Tepung terigu

200gr   Gula pasir

2sdt      Baking powder

1/2sdt  Garam

1sdt      Vanila pasta

1sdt      Air lemon
Secukupnya kismis, coklat & almond

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan pisang, hancurkan dengan garpu. Sisihkan.
2. Panaskan oven 180˚.
3. Siapkan loyang (uk.20) oles tipis dengan margarine dan beri taburan terigu.
4. Selanjutnya pada sebuah wadah masukkan terigu, baking powder, garam, gula pasir lalu aduk rata, sisihkan.
5. Dalam wadah lain, campur pisang, telur, mentega leleh, susu cair, perasan air lemon dan vanila. Aduk rata dan masukkan kedalam adonan tepung. Untuk teknik mengaduk sekedarnya saja (asal semua tercampur) tidak perlu sampai halus dan licin. Intinya aduk basah ke kering.
6. Kemudian tuangkan adonan ke dalam loyang, lalu panggang dalam oven 180˚ kurang lebih selama 55 menit.
7. Lakukan tes tusuk.

Resep Creamy Champignons

Kali ini saya ingin membagikan resep Creamy Champignon, makana ini pas banget buat dimakan bersama french fries. Untuk bahan dan gimana cara buatnya, yuk kita liat......

Bahan-bahan:

200gr   Champignons

1bh       Bawang bombay

1siung  Bawang putih

300ml  Kuah kaldu

1sdm    Air perasan lemon

250ml  Heavy cream

1sdt      Thyme

2sdm   Jus anggur

2sdm   Terigu

secukupnya petersillie

secukupnya butter & olive oil

secukupnya garam & lada

Cara membuatnya:

Cincang bawang putih, bawang bombay dan iris champignon.

Panaskan wajan, masukkan bawang bombay dan bawang putih, masak hingga layu.

Masukkan champignon dan masak hingga layu. Kemudian masukkan air perasan lemon dan jus anggur, thyme, aduk rata.

Masukkan tepung terigu, aduk rata, kemudian masukkan kuah kaldu, aduk rata.

Kemudian masukkan heavy cream, aduk rata.

Tambahkan petersillie, aduk rata kemudian angkat.

Creamy mushroom siap disajikan.

Selamat mencoba.

 

Resep Chicken Roulade

Kali ini saya ingin membuat Roulade Ayam, Roulade ayam ini bisa juga dimakan dengan nasi atau kentang atau dengan Pasta. Yuk kita lihat bahan-bahan apa aja dan gimana cara buatnya...

Bahan-bahan:

250gr    dada ayam

120gr    udang

1bh        wortel

2sdm    tepung tapioka

1/4sdt   lada bubuk

3siung  bawang putih (haluskan)

1sdt       minyak wijen

1/2sdt   kecap asin

2sdm     bumbu kaldu ayam

1butir   telur ayam

secukupnya garam dan gula

Cara Membuatnya:

Iris Wortel, Giling dada ayam dan udang. Masukkan ke dalam satu wadah. Tambahkan tepung tapioka, bawang putih, lada, bumbu kaldu, minyak wijen, garam dan gula kemudian aduk rata. Terakhir tambahkan kecap asin.

Aduk kembali. Kemudian sisihkan adonan.

Kocok telur, panaskan wajan dan dadar telur tipis saja.

Angkat dan tiriskan. Letakkan diatas piring kemudian letakkan adonan daging diatas telur ratakan keseluruh permukaan telur (untuk ketebalan sesuai selera).

Gulung.

Siapkan alumunium folie, bungkus adonan dengan alumunium folie.

Kukus selama 20 menit.

Angkat dan tiriskan, kemudian potong.

Siapkan wajan dengan minyak goreng. Kemudian goreng sampai kecoklatan.

Roulade ayam siap disantap. 

Selamat mencoba😀